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Fermentation ist wohl eine der ältesten Methoden Lebensmittel zu konservieren oder in ihrem Geschmack zu verändern.  In diesem Video zeig ich dir wie du aus fermentiertem Knoblauch die leckerste Aioli machst, die du je gegessen hast!

 

Rezept Angaben für 4 Personen:

2 Stk Ei
2 Dl Olivenöl
1 El Senf
2 kl Honig
50 gr Baumnüsse, geröstet
4 Stk Knoblauchzehen, fermentiert
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

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